好餐网_餐饮品牌动态_特色餐饮资讯权威门户网

当前位置: 好餐网 > 创业指南 >   浏览正文

当今餐饮行业埋头傻干要不得,要创新餐饮新思维

时间:2018-01-13 15:07来源:餐饮整理 作者:一号餐饮 点击:

餐饮行业的竞争日趋激烈,导致餐饮行业呈现一边是餐厅的不停关门倒闭,一边却是餐饮业的整体狂飙的现状,所以要想走上餐饮行业的 ,埋头傻干要不得,必须了解餐饮行业当前的整体形势,创新餐饮新思维。

  餐饮行业目前涌现的两股热潮:“关店潮”和“开店潮”,其背后的四大原因:

  1.跨界资本的介入;

  2.餐饮小白试水;

  3.消费升级;

  4.白热化竞争。

  目前,整个行业目前面临五大改变:

  1、消费人群变了;

  2、沟通方式变了;

  3、营销方式变了;

  4、长尾理论开始生效;

  5、口红效应成为现实。

  此外,餐饮行业还有三大误区:

  1、神话互联网,将互联网置于产品和系统之上,以为互联网啥都可以;

  2、无视互联网,互联网营销只是虚名,远而避之;

  3、创新=推翻重来,很多人创新等于推翻重来,从0开始。

  基于市场的变化,餐饮人需要拥有5大创新思维

  1、社群思维:好产品+真爱社群:从过去单独经营产品,到现在经营用户,让用户帮你传播企业价值。好产品是链接社群的基本。

  2、新媒体思维:目前的新媒体大概有四块:微博、微信、视频、直播。

  3、大数据思维:消费者通过大众点评各个平台上,它的好评、用户的各种评价,去选择餐厅,决定要不要去它那里吃,所以说消费者选择餐厅是看数据的。

  4、产品经理思维:产品思维=好吃+耐看+有故事

  5、重构思维:涉及到两块重构,一个是成本重构,一个是商业重构。

  当今餐饮发展趋势呈现几大关键词:

  小而美、健康餐饮、轻餐走俏、O2O理性回归、智能化、品牌化、透明化。

  当今社会在不断的进步,保持一颗创新的思维显得尤为重要。例如,餐饮市场正在变得不一样,一成不变的玩法,将变得举步维艰。对于餐饮人而言,每一天都是新的开始,新的起点,与时俱进地学习,才是餐饮品牌拥有持续竞争力的核心所在。

顶一下
(0)
0%
踩一下
(0)
0%
------分隔线----------------------------
发表评论
请自觉遵守互联网相关的政策法规,严禁发布色情、暴力、反动的言论。
评价:
表情:
用户名: 验证码:点击我更换图片