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餐厅开业做营销,这个老方法你别丢!

时间:2018-01-13 15:14来源:餐饮整理 作者:一号餐饮 点击:
[摘要]文章开始之前,先给广大传统餐饮老板传个话:  别整天听那帮互联网人叨叨:什么做互联网宣传比线下宣传成本更低、效果更好,赶紧去做一个APP,H5宣传页或者是做一个微信公众号, 当然,互联网是一个必不可少的宣...

文章开始之前,先给广大传统餐饮老板传个话:

  别整天听那帮互联网人叨叨:什么做互联网宣传比线下宣传成本更低、效果更好,赶紧去做一个APP,H5宣传页或者是做一个微信公众号,

  当然,互联网是一个必不可少的宣传渠道。

  但其实,很多互联网公司自己却在努力地、不断地做地推,什么滴滴、美团、饿了么,地推发传单对成就他们的项目可谓是功不可没。

  事实证明,即使在今天,发传单这个 传统、 古老的传播方式,依然非常奏效。

  只是很多老板在惯性思维里没有把发传单给用对,《餐饮时报》今天就来分享一下“如何有效发传单”。

  发传单的 目的是通知

  首先,我们要明确一件事,发传单的作用是什么?

  如果你是想靠它把路上陌生人拉到店里来消费,那不好意思,可能性真不大。

  记住——发传单的主要目的是“通知”!

  比如通知你家楼下有一家湘菜店开业了,通知“现在可以用美团订餐了”,通常来讲,转化是非常少的,一般低于1%,也就是说100个人里可能不到一个人会被转化去消费或者是安装APP。

  只是福利的力度大一些,产品吸引人一些,转化会高一些而已,但是传单的核心目的是通知。

  有一种心理:如果一个陌生人通知你一个什么事情,你会觉得他别有用心,从而马上竖起提防心理,这和你在大街上接到传单的心理是一样的。

  但是,如果一个熟人或者和你有关系的人给你发通知,

  你才会有所反应。

  所以,发传单 关键是,你如何通过这种形式通知你的顾客群:我要干什么了,而未必真要实现转化的效果。

  发传单的本质是作秀

  第二,要明白发传单其实是一个作秀,你发传单的氛围营造比单纯的发传单重要多了。

  《餐饮时报》记者之前在韩国时亲自体验了一个“与众不同”的发传单的场景:

  一个穿着小黄鸡卡通装的人,席地而卧,感觉很萌,又很累的样子,一手抱着一沓传单,另外一只手就捏住一份传单,

  试想,如果是你走那里路过,你会看传单吗?

  你肯定会比平时更仔细的看,你会觉得传单发得都那么有创意、发的这么认真,肯定卖的东西也不差。

  而且,肯定会有很多人会主动拍照发朋友圈,甚至说不一定还可以上新闻头条,这个比把传单硬塞到路上的手上效果好太多了。

  如果仅仅是你的服务员在现场发,把传单硬塞到路人的手上,效果会有如此吗?

   常见的情景是,发传单的人在人群后面追着赶着希望别人能接下传单,

  但这只充满萌趣的“小黄鸡”却一改往日的被动角色,

  往地上一躺,路过的人从不明所以、到好奇他到底是“真人假人”,上前摸一把、动一把,试试他是不是“活的”,

  然后从他手里拿出传单,看看“他到底在搞什么”。

  所以,发传单是一个秀场,而不是传单本身。

  发传单话术要有套路

  说完了上面两点关于发传单的整体理念,接下来是细节和技巧。

   ,发传单 好是多人共同作战、形象服装统一。

  比如,一个女生穿的整齐、有品牌形象感,比一个穿着随意的人发传单,更让人信任。

  第二,发传单还需要设计一句简短的话术。

  不能直接硬塞过去就完了,比如楼下的火锅店,如果单纯的把传单塞给对方,一般效果是很差的。

  但是笑脸相迎的说一句:“我们火锅店就在你们家楼下,今天开业,有空了过来坐坐”,

  那效果会好很多,因为路人会觉得这事和自己有关系,

  并且这句简单的建立关系的话会比直接告诉他打几折效果会好很多。

  第三,发传单尽量女生去发。

  而且是大学生模样的女生去发 好,因为在人们的潜意识中相对于陌生男性,陌生女性危害到自己的可能性更小,更能产生信任。

  传单的小技巧

   ,传单内容设计要简单、粗暴、直击痛点。

  大部分餐厅的传单设计严重缺点就是:内容太多!什么开业了,然后罗列很多菜品,再附上密密麻麻的各种活动信息、什么 终解释权归餐厅……说的越多,越没人看!

  传单内容把握一个点:一次只说一件事, 好只有一句话!

  看看这家餐厅开业传单设计:

  第二,借助什么渠道发传单,很重要。

  《餐饮时报》曾经发过一篇文章,一家餐厅开业发传单,找到了附近的矿泉水送水站,给他们一笔费用,

  就一个要求:给附近小区每送一桶水,附赠一张这家餐厅的宣传单。

  就这样,宣传单轻而易举的穿堂入户,递送到家庭的主人手中。

  还有一家餐厅更聪明,直接找到小区物业的保安,让保安随手送给小区居民,用熟人之手传递信息,从信任感上就赢得了先机。

  还有,可以和附近的美发店、摄影店合作,让理发店理发员给他的客人说:

  “姐,您是我们的老客户了,隔壁新开了一家餐馆,我团购了一些优惠卡,你可以带上朋友去吃,用这个卡可以有优惠。”

  ——这种情景下,客户转化率特别高。

  第三,找不到合作方,要由自己员工发,而不是外包。

  外包,外包工作人员通常是当做任务来完成,和顾客沟通交流时不可能带有感情,这种方式,不可取。

  下面讲几个例子,很有创意,而且特别适合餐饮企业,让大家看看怎么才能更好地发传单。

  七个发传单好案例

  1.宣传单,同时也是一次性冲饮杯

  “行走的咖啡”是雀巢策划一个营销活动,他们在平时大街上派发的传单中加入可折叠的一对儿咖啡杯。

  咖啡杯可以从传单上直接取下来,经过简单的折叠就可以成形。

  这对咖啡杯外形酷似真杯,可以随时放到包里,以备不时之需,也可以在家里,作为一次性冲饮杯。

  雀巢咖啡品牌总监说:

  “现在的消费者好像都患上了‘传单恐惧症’,

  不管任何内容的传单,一律到手就扔。我们策划的这个可以折叠的咖啡杯,

   目的是为传单增加可读性,第二就是通过这一对简易的咖啡杯,

  让消费者认可我们的品牌。”

  餐厅开业或者举办活动也会经常派发传单,但是也经常遭遇顾客“随手一扔”,

  如果你的传单中也加入一点这样的“小心思”,是不是他们就不舍得丢了?

  2.一块巧克力做的宣传单

  相信大家看过的宣传单,基本上都是宣传单页上搭配优惠活动这种烂大街的广告形式。但是如果你拿到的是一块巧克力做的宣传单你会怎么样呢?

  有一家“斯利姆”的健身美容中心就利用巧克力做了宣传单,诱惑顾客,让他在美食和健身之间抉择。

  只见它的正面写着一则有趣的广告语:

  如果你真的想减肥,那么把这块巧克力板送到任何一家斯利姆门店,就可以享受20%的折扣!

  它的背面,则被划分成了20个小格子,每个格子里都写着同样的内容:1%。

  如果你忍受不了吃了一些,剩下的也可以拿回来打折扣。

  3.把传单做成实物,让人带着走

  餐厅搞活动,送了传单、新品手册、吉祥物等一堆东西,

  如果再额外给个极便宜的手提袋,既方便了顾客,也随着顾客的四处走动而成为一个个免费的“广告牌”,一举两得,何乐不为!

  当然,有餐企老板想得更长远,不但把袋子做得精美无比,

  而且把企业广告语和LOGO从纸质的单子上拿下,印在了结实的牛仔布上。

  这样一来,“传单”摇身一变,成为“传袋”,生命力就更持久了。

  4.宣传信息“搬”上纸巾盒

  如果你也有把宣传单做成实物的想法,但是又碍于第三个案例花费较多的话,接下来记者再给大家分享一个花费少的发传单的方法——

  把宣传信息印在纸巾盒上!

  把纸巾盒利用起来做宣传想必大家都不陌生了,本来是一张容易让人随手就扔的宣传单,

  但是换了一种形式把宣传单做出去,顾客接传单其实是接了一个纸巾,花费没有增加多少,却让顾客乐于接受。

  5.一把小扇子,顾客随身携带为你做宣传

  同样,《餐饮时报》还有一个省钱却见效好的方法分享给大家,

  如果你不想把宣传单做成纸巾盒,不妨试试这个方法——

  一把小小的塑料扇子,在上面印刷上餐厅的名字以及开业时间、优惠形式等信息,

  成本不足五角钱,而这五角钱的投入,却能让人随时都能为餐厅做广告,这钱,你觉得出的值不值。

  当然,由于物品的特定属性,这个做法只能在夏天实行。

  6.发传单的同时,不妨再附赠点东西

  在此跟大家分享一下海底捞两家门店的做法——

  海底捞郑州东明店刚开业的时候人气不足,但是海底捞员工的地推很强悍,他们会挨家挨户敲门送豆浆、酸梅汤,生生把这家店的生意拉起来了。

  海底捞济南一家店刚开业的时候,店员在路上发就餐打折的传单,附赠爆米花。

  也就是说,如果你发传单的时候加上一些小道具,会让顾客更有亲近感,提高接受度。

  7.传单上的宣传语尽可能“开门见山”

  我们再来说一下老枝花卤,每次新店开业的时候也会发传单,

  但是也只有一句话的通知:“老枝花卤在你家楼下开业啦,邻居们凭此单到实体店可以免费领取一份卤鲍鱼”,

  就这样,完了,但是每次效果都非常好。

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