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让餐厅员工持续激情的5点管理经验

时间:2018-04-26 10:39来源:餐饮整理 作者:一号餐饮 点击:

1、定期由经理进行谈话

  关心员工的生活、工作及心态,现在的员工已经不是只看重钱的时候,也不是只要给饭吃就会干活的时候了,现在的新人薪资排第二位; 是企业能给予他哪些成长?第三是休假;第四是业余活动如旅游等。

  现在的新员工看中的是获得尊重,需要被认可,所以经常性的和员工沟通很重要,但不要占用太多的私人时间,否则效果适得其反!

  2、定期开展各类比武活动

  增加员工表现的机会;现在的人都有个人英雄主义,年轻人就更不用说了,希望被别人记住,那么我们的管理人员要给他们机会,还要给予必要的奖励,让大家都能积极参与。

  3、多开展业余活动

  丰富员工的业余生活;不要让他们感觉上班枯燥、下班无聊, 好让员工自主、自发的参与其中,可以民主评议选拔有兴趣的活动,成立兴趣小组;比如说骑行队、羽毛球队、桌球队等;可以企业出经费也可以邀请赞助等! 主要是要让大家下班开心、上班有激情!这样员工的流失率也会显著降低!

  4、分阶段、分层级举办企业内训班

  训练完毕后见习、考核、晋升!给予大家比较明确的时间目标,半年或者一年等时间规划,这样基层员工有盼头,不会因为一直得不到机会而黯然离开!

  5、岗位轮训

  这点比较适用于像我们这样的连锁企业。每个人在同一个环境里呆久了都会有惰性或随意性,工作也变得不严谨了,一旦产生这些思想工作质量肯定会打折扣;我认为一味的加薪、升职刺激并不是 好的办法,有条件的企业岗位轮训我认为比较好,将员工委派到不同的门店工作,就算相同岗位和职务到了不同的环境所产生的效果是不一样的;

  对环境的新鲜感和陌生感会促使他本人必须尽快的熟悉新环境,自动融入其中;

  还有就是表现欲,希望得到新伙伴的认可,就必须促使自己做好,让大家主动欢迎你;

  其次就是脸面,人活一张脸,树活一张皮,一般员工想到轮岗实训有两个目的,

  一是此员工暂时不适合提拔或重用,需要考察,就委派到新环境去适应,如果员工本人觉得自己是不是做得不好,他自己也会有危机意识没希望做得更好一些,有谁不想自己常被别人挂在嘴边夸奖呢?

  二是准备提拔重用的员工,到其它门店去锻炼学习一下,就像中央派干部到基层去锻炼,回来就重用是一样的道理,那么他还有理由不让自己做得更好吗?

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