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餐饮经营的5大成功要素

时间:2018-05-07 10:51来源:餐饮整理 作者:一号餐饮 点击:
[摘要]“民以食为天”,吃饭问题永远是头等大事。餐饮经营残酷战争,如何拔得头筹,站稳脚跟,其中蕴含几点大智慧。

“民以食为天”,吃饭问题永远是头等大事。餐饮经营残酷战争,如何拔得头筹,站稳脚跟,其中蕴含几点大智慧。

   要点——诚信

  生意人如果只看重眼前的蝇头小利,没有长远的发展眼光,那么自作聪明,愚弄顾客,就是其他搞得再好,终将搬起石头砸自己的脚。做生意如同做人,讲城信,朋友遍天下,无诚信,新老顾客众叛亲离。餐饮要赢,诚信 。

  第二要点——名气

  店无名气,无从谈起。外地新来顾客,不知餐馆酒楼哪家优秀,只奔名气而去;本地老客请酒,同样奔着名气而去居多。因此名气很重要,它是品牌的象征。

  第三要点——钱商与事商相结合

  所谓钱商,是指有赚钱的天份,包括灵感、理念、主意,以及坚强的意志。所谓事商,是指具有善于处理各种复杂事项的天份,包括发现问题的能力、把复杂事物条理化的能力,处乱不惊的坚定意志。这两商相辅相成必不可少。

  第四要点——方法

  你要有你的方法。或使用 烹饪秘笈,别人无法模仿;或有效创新,不断有新菜给顾客带来惊喜;等等。热情法、温情法、勤劳法、幽默法等等,你要拿得出来。认真分析经营状况,冷静思考改善方法,以尽快扭转局面。

  第五要点——资源整合

  要把一家餐饮企业办好,充分运用好资源,运用人力资源。酒店有几个厨师,只是说这个店里有厨师资源。我们要解决得是,如何把资源运用好。进行资源整合才是经营正道。可以达到事半功倍的成效。

  餐饮生意虽然是赚钱的好选择,但是市场品牌众多,竞争激烈,所以做餐饮生意的时候,一定要遵循以上五点事项。才能助您成功赢取财富。

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