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学过桥米线去哪;选择沈阳过桥米线培训

时间:2018-05-11 08:42来源:餐饮整理 作者:一号餐饮 点击:

沈阳过桥米线培训细心一点的人不难发现,这几年的过桥米线很是流行,不管是商场里的品牌店专卖过桥米线,还是那种街头的米线小吃店,生意都是异常火爆,感觉人头躜动。


  过桥米线是起源于云南滇南地区特有的小吃,属滇菜系。过桥米线起源于蒙自地区。由于其口味好,食材丰富,所以颇受欢迎。  云南过桥米线,这个是个对味道,细节极其考究的一道小吃!不光汤底,细节,油温,配菜,顺序,辣味制作,每个工序都要求相当严格。汤是高汤和鸡汤,厚密的鸡油能锁住汤的热度,这样鹌鹑蛋和鱼片 鸡肉片这些才能充分的烫熟,汤鲜味美,滋补十分!  怎么样,这么高颜值,有营养的小吃,现在很受欢迎哦,而且价格也能卖上去,轻轻松松一份单人的都要15了,还有双人份的,四人份的,还能自己自助下菜,过程有趣而且好玩,味道也十分的鲜美,学习地道过桥米线,就来沈阳庸粮小吃培训技术中心培训。让人不喜欢都不行啊。

  可是你会做过桥米线吗?下面让沈阳庸粮小吃培训技术中心的师傅们来给你演示步骤

  过桥米线做法:

  过桥米线汤是用大骨、老母鸡、经长时间熬煮而成的。

  过桥米线由四部分组成:

  沈阳过桥米线培训班一是汤料覆盖有一层滚油;

  二是佐料,有油辣子、味精、胡椒、盐、秘制酱料等;

  三是主料,有生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、鱼片,以及用水过五成熟猪腰片、肚头片、水发鱿鱼,辅料有来过的油麦菜、韭菜,以及鹌鹑蛋,虾,芫荽、葱丝、草芽丝、姜丝、玉兰片、氽过的豆腐皮;

  四是主食,即用水略烫过的米线。鸡油封面,汤汁滚烫,但不冒热气  汤底:

  用猪大骨和鸡架熬至汤色发白

  辅料:

  油豆皮 木耳 油麦菜 生鹌鹑蛋 鲜鸡肉片 培根 基围虾 鲜鱼片 西红柿 香菇 香菜(或者根据自己喜好)等装入小碟内。  做法:

  沈阳过桥米线技术培训1、 熬好的大骨汤加入容器内。 2、 调味,调入盐、味精、鸡精、骨汤,再加入剁碎的小米椒,然后下入米线。 3、 接着下入米线烫熟即可。

  过桥米线不止有原味的一种,还有番茄,麻辣,酸菜等好几种口味,师傅再给学员教麻辣的炒酱料

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