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小粉哥米线加盟店如何赢得客流量?

时间:2018-05-11 08:42来源:餐饮整理 作者:一号餐饮 点击:

想要小粉哥花甲米线加盟店忠实客户多,就必须赢得顾客的好感。因为不论是在树立口碑、稳定基本客户,还是创品牌、发展企业,赢得顾客的好感都是至关重要的,被称作“情感经营”的高级经营策略。那么,该如何赢得客流量呢?


1、记住常来顾客姓名、身份和习惯,可以使顾客感受到小粉哥花甲米线加盟店服务的细心、周到和对顾客的尊重,从而增加顾客小粉哥花甲米线加盟店的信任;

2、礼节有尺度,小粉哥花甲米线店的服务礼仪要有严格的规范,但也要注意妥贴的时间和方式,过分的繁琐和殷勤,有时反而还适得其反。比如,顾客要求自便,而服务员非要按照服务员规范去不停地问候,就会引起顾客的反感;

3、顾客永远是对的。小粉哥花甲米线加盟店经营的目的是要通过使顾客满意来获取经济效益,而不是与顾客赌气争长短。因此,在任何情况下,都允许与顾客争吵,不许说否定语,即使过错在顾客,也要把对留给顾客;

4、顾客最怕的就是餐厅暗中下刀宰客。顾客不怕花钱,但不明不白地花钱是谁也不乐意的,比如,大多数小粉哥花甲米线加盟店都提供免费的茶水服务,而有些小粉哥花甲米线加盟店茶水服务的是要收费的,但这些小粉哥花甲米线加盟店在顾客要求茶水服务时并不明说,等以结账时,却出现了一大笔不菲的茶水费,经常为此引起纠纷。即使顾客当时没有什么表示,但心中必然结下块垒。因为这做法完全可以看做是侵犯消费者合法权益的宰客行为。所以,收费项目要让顾客先知道,每一项收费都要让顾客明了,让顾客能够明白的选择和做出决定;

5、拒绝强行推销。有的服务员为了提高销售额,不停地向顾客推销菜品,甚至总是推销高档菜品,这是最令顾客反感的做法,以致成为客源流失的主要原因。而有的小粉哥花甲米线加盟店加盟要求服务员向顾客主动说明餐厅菜量,并根据顾客的人数提醒顾客菜已经差不多够吃了,点多了容易浪费,反而使客源和销售额者上升了。

6、学会从顾客的角度考虑问题。这是一个经营者成熟的表现。随时从顾客角度出发,想一下小粉哥花甲米线加盟店有哪些做得不够、还有哪些是可以为顾客提供的,把这些做好,可以极大地增加顾客的满意度和好感,从而赢得更多。多去问一下顾客的需求,多采纳顾客的简易,这对于一家小粉哥花甲米线加盟店的经营起到推动的作用。

只要做好以上说的,那么小粉哥花甲米线加盟店的生意肯定是杠杠的!


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