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餐饮经营管理方式

时间:2018-01-09 12:51来源:餐饮整理 作者:一号餐饮 点击:

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[餐饮经营之道]66个餐饮服务顾客应急对策   2018-01-07  

就餐服务亦称值台服务,是指服务员将客人点的食品、饮料送上餐桌,在客人整个就餐过程中,照料客人的各种需求,最大限度地使客人满意的服务过程。 [Tag:餐饮服务]

[餐饮经营之道]五步培训法,让你餐厅服务员工作能力大变样   2018-01-07  

餐厅经营,服务员作为主力,而且是接触顾客的一线员工,顾客最先接触的就是他们,那么做好他们相应的培训工作,培养出行为得体、服务良好的服务员,关系到顾客能否再次光临的大问题。 [Tag:餐厅服务员]

[餐饮经营之道]小餐饮必须学习的冬季经营技巧   2018-01-06  

一到冬季有些开餐饮店的店主们就开始着急了,有人的餐饮店在冬季盈利效果不怎么样?而有一些餐饮店则可以在冬季大赚一笔。 [Tag:小餐饮 冬季经营技巧]

[餐饮经营之道]这样玩,70%的顾客都成为餐厅回头客!   2018-01-06  

高顾客忠诚度怎么来?如何培养顾客的忠诚度?除了做好产品和服务,餐饮经营者首先会想到的,是会员营销。 [Tag:会员营销]

[餐饮经营之道]餐饮经营之道,教你如何赚钱   2018-01-06  

餐饮会逐渐走向“融合”与“健康”的新未来,餐饮市场越不景气,消费者就会越慎重,对口味和价格出现更多挑剔。对于餐饮人来说,是否能提高性价比,将成为未来的竞争的最大筹码。 [Tag:餐饮经营]

[餐饮经营之道]餐厅营销如何挑起消费者的情绪   2018-01-05  

最近一段时间,我已经连续好几次翻到“我的店比XXX还好吃,为什么我倒了”这样的文章了。 [Tag:餐厅营销]

[餐饮经营之道]餐厅年夜饭营销用这5招, 赚钱又吸客!   2018-01-04  

对于很多餐饮企业来说,不管一年业绩如何,年夜饭都是冲业绩最重要的一天。为了接好这一天的“大单”,需要做好充分的准备。餐饮企业应该争取在一顿年夜饭中,使顾客树立对自己的满意度和忠诚度,这样才能带来回头客。 [Tag:餐厅 年夜饭营销]

[餐饮经营之道]餐厅服务员到底应当掌握哪些推销技巧   2018-01-04  

那么,我们餐厅服务员到底应当掌握哪些推销技巧,如何运用推销技巧才能勾起餐厅顾客的消费欲望呢? [Tag:餐厅服务员 推销技巧]

[餐饮经营之道]餐厅用这6招,顾客恨不得天天来!   2018-01-02  

在苏州一家号称“史上客户体验最好餐厅”,主打小龙虾,不止顾客,连服务员都对它充满期待,来看看看这里的用餐和产品设计! [Tag:用餐设计]

[餐饮经营之道]餐饮人,请关闭你的赊销模式!   2017-12-30  

快到年底了,各位老板可以算一下账,一共赚了多少钱?如果白条的数额超过了盈利,这说明你在拿自己的钱做“好事”,如果碰上几大笔要不回的烂账,别说赚钱了,说不定还要赔钱!如果赊销,只是一年年的在赔钱,你干嘛还要赊销? [Tag:餐饮人 赊销模式]

[餐饮经营之道]餐厅要学会这几招“温柔”涨价法!   2017-12-30  

2017年即将过去,餐厅涨价不可避免,同时餐厅又不想流失太多顾客。要想鱼和熊掌兼得,真的就没有办法了吗?那今天我再给各位同行支上几招,降低顾客对价格的敏感度,让涨价“润物细无声”。 [Tag:餐厅涨价]

[餐饮经营之道]如何在餐厅里建立一个酒吧   2017-12-29  

有些餐馆能提供全套服务。在这里,顾客们聚在一起吃喝,而服务员则会拿起他们的饮料和鸡尾酒。餐馆酒吧的设置取决于餐厅的规模、主题和酒水许可证。 [Tag:餐厅]

[餐饮经营之道]如何让流失的顾客重新来你的餐厅?   2017-12-28  

顾客为何不再来你的餐厅了?产品因素:产品质量低劣或不稳定,品种单一或不全,样式单调或陈旧等;服务因素:服务环境脏,服务秩序乱,服务态度差,服务能力弱,服务效率低,收费不合理等。 [Tag:餐厅顾客]

[餐饮经营之道]菜品要涨价,又想留住客人,怎样办?   2017-12-28  

在运营成本不断上涨的今天,涨价是餐厅提高客菜品单价和营收最直接的方式。但大多数的餐厅并不敢随意涨价,生怕将客户给“赶跑”了。那么,餐厅该采取何种策略,才能让客群心甘情愿多掏腰包?餐厅的价格要跟着谁走? [Tag:菜品 涨价]

[餐饮经营之道]如何优雅高效的提升餐厅的翻台率   2017-12-27  

凡是餐厅,没有不在意翻台率的,当一个品牌的客流量达到一定规模时,翻台率更是其盈利的决定因素,这个词已成为走大众餐饮路线或者“小本经营”的店的“命门”. [Tag:餐厅翻台率]

[餐饮经营之道]餐厅厨师长用这三板斧,将成本牢牢控制住!   2017-12-26  

后厨管理是门深邃的学识,乃至有人把后厨比方成隋唐演义的战场,而厨师长正是所向无敌的战将。餐厅厨师长用这三板斧,将成本牢牢控制住! [Tag:餐厅厨师]

[餐饮经营之道]厨房90后小弟管理方法   2017-12-25  

现在厨房小弟大多数都是90后,与管理层有代沟。他们很有自己的主见,总是按照自己的套路来,不喜欢被管教。管理层尝试与他们沟通的时候,他们常常脸上挂着不耐烦的表情,甚至会辞职不干了。 [Tag:厨房小弟 管理方法]

[餐饮经营之道]值得一读的餐厅经营小技巧!   2017-12-25  

从事餐饮行业的老板基本都有一个愿望,就是提高自己的营业额。提高营业额的方法有很多,很多老板尝试在经营上改变,但都无济于事,什么原因呢?在于他们没改良到“点子”上。 [Tag:餐厅经营技巧]

[餐饮经营之道]餐饮人如何打动年轻顾客?这4个小心机一定要学!   2017-12-25  

很多餐饮人犯愁:为什么我家的顾客却越来越少,特别是年轻顾客呢?高颜值、圈子、娱乐至上、时尚与传统、自我体验等标签在餐饮行业应运而生,只要抓住了年轻人的消费G点,就意味着牢牢抓住了一支支潜力股。 [Tag:餐饮人 年轻顾客]

[餐饮经营之道]餐厅如何吸引顾客 这几招学到就是赚到了!   2017-12-25  

当素质主义者碰到“做肉”的要求,可以说是很强人所难了。那么餐厅作为提供餐饮服务的主体,自然要让顾客满意才行。当碰上顾客五花八门的各种要求,餐厅又该怎么应对呢? [Tag:餐厅吸引顾客]

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