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“南北通吃超盈利模式”蒸菜专题KTP考察来袭 

时间:2018-01-09 13:39来源:餐饮整理 作者:一号餐饮 点击:

地点:湖南长沙、浏阳

考察企业及介绍:

蒸浏记——小而美的快餐全蒸模式,看传统廉价蒸菜如何进行包装升级

蒸铺——时尚清新的特色蒸菜铺子,拟人化的品牌打造,让蒸菜变得有生命力

丰顺源——浏阳最具影响力的蒸菜老字号品牌,传统蒸菜的经典演绎

蒸菜行业专题论坛——各大品牌创始人深度分享,共同探讨蒸菜的行业前景

浏水蒸湘——最具特色的蒸菜主题时尚品牌,具有小资情调,在浏阳当地直营13家店,店店火爆 

地域农贸市场考察——蒸菜原材料、当地食材、酱料食材一手采买

庆丰楼——浏阳特色蒸菜酒楼,许多菜品在当地首创,形成“庆丰”标志

20道经典+创新浏阳蒸菜手把手教会——烹饪核心、刀工摆盘、酱汁技巧一站式教会,全部为各店销量前三名的特色蒸菜

银天大酒店——蒸菜的星级宴会演绎,看蒸菜如何做成真正的宴席大菜、高毛利蒸菜如何实现?

 “南北通吃超盈利模式”蒸菜专题KTP考察来袭 

考察亮点:

怎样开一家成功的蒸菜馆?

怎样巧用蒸菜增加餐厅毛利?

怎样实现比炒菜更丰富的口味?

怎样做到0大厨、0明火?0服务?

如何让1个人搞定200道蒸菜?

蒸菜的几大好处:

1、出品可以标准化,不需要复杂的烹饪,即使是刚接触餐饮的人也可以顺利开店和营业,是当下最流行的餐饮模式之一

2、菜品可提前预制,上菜快,盈利情况可观

3、适合打造单品爆款,比如剁椒鱼头等菜,蒸菜也可以做成大菜或主菜

4、很多餐厅都在逐步增加蒸菜的比例,通过合理的产品结构设计,可以实现人效和经营双赢

5、经营模式可高可低,既可端上高档宴席,又可做接地气的社会餐饮,值得各类餐饮门店学习

烹饪绝技培训、餐企团队培训、企业内训导入、《餐饮经理人》、《烹饪艺术家》及电子杂志订阅、稿件发布、2018年东方美食采购展展位、中国吃网广告电话(微信同步):18515996355

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