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作为餐饮管理者,怕这怕那,还如何管理?

时间:2018-01-09 14:01来源:餐饮整理 作者:一号餐饮 点击:

餐饮管理一直以来都是令很多餐饮人头疼的问题,其实管理就是不要怕管人,而且管理过程,也是学习提高的过程。

  管理因人而异,对于不同的部下,要采取不同的管理方法。餐饮管理的主要技能是宽容部下所短,充分发挥部下所长,不能容忍部下的管理者也不是优秀的管理者。

  管理就是不要说怕不可能,而是把不可能的事情变成可能,展现餐饮管理者迷人的人格魅力和管理才干。

  能够让员工把简单的事千百遍都做对,就是不简单的管理。能够让员工把公认的非常容易的事情认真地做好,就是不容易的管理。

  管理 好的状态是正常; 有效的手段是平衡; 高的境界是自然。

  管理就不要怕问题,凡是问题必须追根究底。承担责任不是问题出现之后,而是应该在问题出现之前。要结果,不要过程。要效果,不要借口。管理无小事,许多大事就在小事之中,出现失误勇于面对。

  没有思路就没有出路。餐厅有问题,不是缺人是管理出现问题。任何时候,管理责任都有一个定量,任何一方如果承担过多的责任,另一方就会相应地减少承担等量责任。领导不能把责任都推给部下,把成绩都归功自己。

  如果你能做到以上几点,把这些管理工作熟记于心,相信餐饮店的管理并不难。可能很多老板说理论知识学起来简单,真正应用到实际工作中就不那么容易了。

  所以在选择餐饮项目的时候,就需要选择一个“靠谱”的餐饮连锁品牌,让一切的管理事情看起来不那么麻烦。

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