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长春:“助力餐饮赋能商家”峰会举行

时间:2018-01-13 14:05来源:餐饮整理 作者:一号餐饮 点击:
近日,由美团点评主办的“助力餐饮赋能商家”峰会在长春顺利召开,吉林省餐饮烹饪协会执行会长付旭博、长春市餐饮协会会长伊财顺出席大会,与三百余名餐饮人齐聚一堂,就未来餐饮业态的升级趋势和大数据做新餐饮等话题进行了深入探讨。

长春:“助力餐饮赋能商家”峰会举行


大会由付会长致开幕词,美团点评餐饮生态战略发展部负责人白秀峰、美团点评到店餐饮部黑吉区域经理邢亮、美团点评长春外卖城市经理吴鹏飞、中国餐饮协会实战讲师刘晓勇等嘉宾分别发表了对餐饮行业的独特见解。
餐饮经营未来趋势离不开大数据
在互联网基础设施建设的推动下,如今社会已经进入了大数据时代。大数据时代的来临,同时推动了餐饮行业的产业升级,新餐饮时代的变革也随之产生。
什么是新餐饮时代?在白秀峰看来,随着新餐饮的特征愈发清晰,其表现为五大特点:在线化、数据化、品牌化、模式化、做外卖。

在新餐饮时代下,餐厅可依靠大数据思维,将长期存在的不确定性变为确定性,以更精准的捕捉和满足消费者的需求。未来,餐厅的每个经营环节,选址、选品、定价、营销以及各种重大决策,都离不开大数据的支持。

长春:“助力餐饮赋能商家”峰会举行

为了紧跟新餐饮时代的步伐,美团点评积极进行产品创新、深化服务和行业拓展,并构建以六大赋能为核心的餐饮生态圈,从营销、IT、经营、金融、供应链和物流六大方面持续为餐厅赋能,助力餐厅提升经营效率,给消费者和商家创造更多价值。
从餐饮大数据看长春餐饮业发展
回望过去几年,整个餐饮行业处于“餐厅的新开数量高于停业数量,整体餐饮市场以5%以上的净增量扩张;餐饮行业的季度性规律明显,上半年的净增比率要明显高于下半年”的发展态势中。
会上,邢亮分享了《长春餐饮大数据报告》。该报告从当地热搜榜数据(品类、商圈、品牌)、用户评价数据(位置、品类、评分)、交易额和订单量(商圈、品类)等多个维度,立体展现长春餐饮业发展现状。

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