好餐网_餐饮品牌动态_特色餐饮资讯权威门户网

当前位置: 好餐网 > 餐饮加盟 >   浏览正文

“饿了么”的环保实验基地已在筹建中

时间:2018-01-13 14:51来源:餐饮整理 作者:一号餐饮 点击:
[摘要]“2017亚布力中国企业家论坛·天津峰会”于11月30日-12月2日在天津举行。饿了么创始人、CEO张旭豪出席发表了演讲,并在演讲后回答了一系列问题。

“2017亚布力中国企业家论坛·天津峰会”于11月30日-12月2日在天津举行。饿了么创始人、CEO张旭豪出席发表了演讲,并在演讲后回答了一系列问题。

“饿了么”的环保实验基地已在筹建中

针对大家对外卖环保问题的关注,张旭豪系统阐述了饿了么“疏堵结合”的环保方案,并透露内部刚刚成立了“可持续发展实验室”,专注解决外卖环保问题。在落地方面,饿了么计划先把上海普陀某区域建设成环保实验基地,随后把成功经验复制至全国。

  以下是问答节选:

  问题:张总你好,你之前提到,外卖今年交易额会突破2000亿。这也就意味着的每天有大量的一次性筷子和餐盒的消耗,我们在环保、节能或者资源控制上面,有没有新的方式或思考?

  张旭豪:我们都知道,环保问题是大家都非常在意的问题。除了外卖行业,传统的电子商务领域,也产生很多的包裹、箱子,也存在这样的问题。我们在9月发布了“蓝色星球”环保计划, 近内部也刚刚成立了一个“可持续发展实验室”,其实就是为了减缓外卖行业可能存在的环境污染。

  我觉得有几件事要做,一个是堵,一个是疏。“堵”是我们今天在平台上提供的不要一次性筷子的选项,这也是变相的节约。我们这个功能上线以后,上海地区大概有5%—8%的用户已经不选用一次性筷子了,这其实已经有一个趋势了。

  但这样还不够,所以我们会在几个环节进行“疏”:

   个是在外卖包装和容器中使用可降解材料,我们通过平台的市场地位鼓励商户使用这样的产。过去,单个商户选用可降解新型材料成本相当高,我们今天把整个中国的量组织起来做,成本可以进一步降低。我们会率先在上海普陀区试点,让普陀区的2000多家商户在3到6个月内大幅度的使用可降解包装,从而减少对环境的污染,这是 。

  第二点,把经验复制到全国去,我们会投资一些上游的环保餐具生产企业,协助他们提升产能;

  第三点,有一个环节想给大家普及一下,有时候即使用环保的东西,但是 后在回收再处理过程中做得不好也会污染环境。比如塑料袋,如果回收好了,它的处理方式科学的话,其实对环境没污染。只不过过去塑料袋混合在一起,也没有垃圾分类,很多时候处理不了,造成很多污染。

  所以我们对整个垃圾分类和回收再利用的过程进行改造,同样地,我们在普陀区也会先试点,再推广到其他地方。因为我们知道哪些写字楼和住宅的外卖量特别高,垃圾特别多,我们会去做专门的餐饮外卖回收系统,回收回来看怎么处理,保证环保。

  整个过程我们定义了这三个阶段,是一个系统。我们会根据这个系统把一个小的区域先做成环保实验基地,然后把经验推到全国。

  艾诚:你回答的好认真。

  张旭豪:环保是一门科学。我们研究了很长时间,是真的要把这套东西落地,千万不能说这个东西是口号。我们现在有时间点,有量化指标,这个特别重要。

  艾诚:我们今年年初博鳌对话的时候,我记得您跟我说饿了么刚刚设立了一个叫“捍卫食品安全”小组还是实验室,今天您又说了“可持续发展实验室”。

  张旭豪:这次就把之前的全包在里面了。

  艾诚:就是一个可持续发展实验部。

  张旭豪:我们那个实验室里面,有一些人是从海外请过来的,其实海外的有些环保理念非常值得借鉴的。但是中国有一点优势就是体量巨大,如果你能把中国这么难、这么大的问题都解决好,那么你就能把其他国家的问题解决好。

  艾诚:好,我们拭目以待。

顶一下
(0)
0%
踩一下
(0)
0%
------分隔线----------------------------
发表评论
请自觉遵守互联网相关的政策法规,严禁发布色情、暴力、反动的言论。
评价:
表情:
用户名: 验证码:点击我更换图片